Estructura monobloque en acero inox AISI 304. Panel de mandos con tarjeta electrónica con alarmas HACCP, con posibilidad de regular la humedad relativa al 75% o al 90%. Refrigeración ventilada con evaporador externo. Descongelamiento automático por gas caliente yevaporación automática del agua de condensación. Conexión al portal APO.LINK para el control remoto del equipo (Industria 4.0)